Il est normal qu’après chaque utilisation une machine a pate electrique ou manuelle se salisse. Des résidus de pâtes difficiles d’accès se retrouvent alors coincés dans les rouleaux. Pour des raisons d’hygiènes évidentes, il faut nettoyer sa machine après chaque utilisation afin de prolonger sa durée de vie par exemple. Un ustensile avec de la pâtes séchée dessus vous demandera plus de temps de lavages et donc d’effort qu’un ustensile nettoyé juste après son utilisation.
Nettoyer la machine à pâte n’est pas facile mais c’est une étape incontournable si vous avez la phobie des microbes. Vous ne pourrez ni la rincer à l’eau, ni utiliser du liquide vaisselle ou du savon au risque d’abîmer la machine et il faudra être encore plus vigilant avec des modèles semi-automatiques comportant de l’électronique tels que la machine a pates Lagrange. L’humidité entraînée par le nettoyage à l’eau pourrait faire rouiller le rouleau dans les surfaces creuses de la machine. Une machine avec un rouleau rouillé devra donc être changée pour préserver votre santé des microbes.
Vous pourrez utiliser le racloir pour enlever les pâtes coincées entre les rouleaux. Prenez ensuite un essuie-tout pour nettoyer cet ustensile si cela est possible. La meilleure solution est de prendre une éponge bien essorée et de la passer les surfaces sales et s’aider du racloire pour les endroits inaccessibles par l’éponge.
Utiliser aussi un cure-dent pour venir à bout de reste de pâte qui colle au rouleau comme dans le cas d’une machine a pates Marcato. Cet outil en bois maintenu à l’horizontal devrait vous apportez sa précieuse aide pour le nettoyage du rouleau ou du laminoir sans pour autant abîmer vos accessoires. Un pinceau est livré avec l’appareil mais son utilisation est contraignante car on ne doit pas laisser les poils dans le rouleau.
Pour nettoyer sa machine, procédez par étape. Commencez d’abord par le nettoyage du laminoir puis du rouleau. Il existe des modèles démontables très faciles à nettoyer sur le marché comme la machine a pates Imperia. Certaines machines ne craignent plus le nettoyage à l’eau car ils utilisent des matériaux différents pour le rouleau.
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